余った餃子の皮で〜ワンタンスープ
はと＠
作り方
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1
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フライパンで挽き肉を炒めます(たくさん作る場合は鍋でも良いです)。塩コショウ少々で味付けします。
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2
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小鍋に水と鶏ガラを入れて沸かします。最初から鍋の場合は挽き肉の余分な油をキッチンペーパー等で取り除いてください。
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3
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ガラスープが沸いたら火を弱め、炒めた挽き肉と適当な大きさに切った(ちぎった)餃子の皮を入れます。
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4
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餃子の皮が水分を含んで柔らかくなったら、塩コショウで味を整えて万ねぎを加えて完成。
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コツ・ポイント
皮をガラスープにいっぺんに入れるとくっつきますが、菜箸などでくるくる混ぜていると大体離れます。どうしてもくっつくのが嫌な方は少量ずつ、混ぜながら加えてください。
このレシピの生い立ち
いつも余る餃子の皮。なんとか使いきりたくて考えた結果、美味しいスープになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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