青魚の生姜ごま酢でさっぱり煮付け
♡ちょっぱる♡
作り方
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1
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コノシロを下処理し、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
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2
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生姜は薄切りにし、青ネギは4㎝幅くらいの長さに切る。
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3
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鍋に調味料を入れて煮立て、そこへ生姜とコノシロを入れ、煮汁が半量くらいになるまで煮る。
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4
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青ネギを加えてサッと煮て、最後にすりごまを加える。
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コツ・ポイント
煮汁にお酢を加える事で魚の臭みが消えます。
煮立てる前に入れると臭みが出るので、魚は必ず煮立ててから入れる事。
イワシ、さんま、さばなどでもお勧めですよ。
煮立てる前に入れると臭みが出るので、魚は必ず煮立ててから入れる事。
イワシ、さんま、さばなどでもお勧めですよ。
このレシピの生い立ち
今回はコノシロがとても安く買えたので、大好きなお酢でさっぱりした煮付けにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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