プチトマトのコンソメ漬け

プチトマトは表面真ん中くらいに楊枝で切れ目を軽く入れておく。

熱湯を沸し、ヘタに楊枝をさし、熱湯で軽く茹で湯剥きをする

分量のお湯にコンソメ、溶かす。冷めたら白ワイン、ワインビネガーを加えた液体に湯剥きしたトマトを浸す。