トマトの湯むきの仕方
十文字に浅い切り目を入れ、皮にしわが寄るまで熱湯につけたらすぐに冷水にとり、皮がはじけた部分からむきます。
へたを取り、十文字で切り目を入れる
ヘタの反対側にうすく切り目を入れることで、皮がはじけるのを助け、むきやすくします。
熱湯に沈める
皮にしわが寄るまで5秒ほどつけます(トマトの成熟度や大きさにより、数十秒かかることもあります)。へた部分にフォークを刺して熱湯にひたす方法もあります。
冷水にとり、皮をむく
熱湯から引き上げたらすぐ冷水につけて、はがれた皮をひっぱるとつるりとむけます。