トマトの湯むきの仕方

十文字に浅い切り目を入れ、皮にしわが寄るまで熱湯につけたらすぐに冷水にとり、皮がはじけた部分からむきます。

へたを取り、十文字で切り目を入れる

ヘタの反対側にうすく切り目を入れることで、皮がはじけるのを助け、むきやすくします。

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熱湯に沈める

皮にしわが寄るまで5秒ほどつけます(トマトの成熟度や大きさにより、数十秒かかることもあります)。へた部分にフォークを刺して熱湯にひたす方法もあります。

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冷水にとり、皮をむく

熱湯から引き上げたらすぐ冷水につけて、はがれた皮をひっぱるとつるりとむけます。

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