牛蒡の唐揚げ＆葱揚げ

牛蒡の皮を剥き五センチほどに細長く切る、葱も五センチくらいに切る。

牛蒡は20分ほど水につけ、水気をしっかりきり、調味料に合わせ、味を馴染ませる。

牛蒡と葱を粉にまぶし、高温でカラッとあげる。