みさ婆の季節限定！豆団子（えんどう豆）
四角い象
作り方
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1
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沸騰したお湯に塩、少々入れ、えんどう豆を軽く茹でる。
柔らかくなりすぎないように注意する。
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2
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茹で上げたえんどう豆をざるにあけ、キッチンﾍﾟｰﾊﾟｰなどで水気を切る。
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3
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団子の粉に熱湯を注ぎ、耳たぶくらいの硬さになるようまで捏ねる。
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4
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団子の粉の生地に豆を入れ満遍なく混ぜ込む。
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5
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手を少し水で湿らせて（手にくっつくのを防ぐため）形を作る。
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6
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団子を並べて、約
１０分ほど、強火で蒸す。
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7
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アツアツ蒸しあがり。
ぺーぱーよりもお皿に並べるほうがくっつきにくいかとおもいます。
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8
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アツアツは手にひっつきやすいかも？
冷めてから、お砂糖をたっぷりつけて召し上がれ。
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コツ・ポイント
熱湯の量は、最初は少し少なめで様子をみてください。
生地が柔らかいと手にべたべたくっつきますから注意です。
えんどう豆も柔らかくゆですぎると、混ぜたときにつぶれてしまいます。
蒸すときもペーパーにくっつくのでお皿に並べるほうがいいかも。
生地が柔らかいと手にべたべたくっつきますから注意です。
えんどう豆も柔らかくゆですぎると、混ぜたときにつぶれてしまいます。
蒸すときもペーパーにくっつくのでお皿に並べるほうがいいかも。
このレシピの生い立ち
大正生まれの、みさおばあちゃんが、毎年一度えんどう豆のとれる季節にだけ作ってくれました。団子の中でえんどう豆の風味が爆発して、砂糖をまぶすだけで最高に美味しいです。美味しい物だらけの時代だけど、この上なく安心で美味しいおやつだと思います。
