谷中生姜(葉生姜)**味噌＋マヨネーズ
ハナミズキ食堂
作り方
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1
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生姜は葉の色の濃いもの、生姜部分は水々しいものを選んで買う。
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2
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一本ずつに切り分け、葉と根の中間にぐるりと包丁で浅く筋を入れ葉を取り、砂をよく洗い流す。
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3
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皮は、たわしで軽くこするか、包丁の背でこそげる。気になる部分だけ取るだけでも。
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4
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水気を切って、皿に盛り、味噌とマヨネーズを添える。
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5
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こんな感じでつけたらがぶりとどうぞ。
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コツ・ポイント
味噌とマヨネーズは混ぜるとまた味が変わります。別々の方が３つのそれぞれの味を楽しめる。私は味噌を付けてからマヨネーズをつけます。それでも辛い方は洗った後５分位水にさらして下さい。ビールの飲みすぎには注意です!
このレシピの生い立ち
谷中生姜は夫の大好物♪一緒にスーパー行って売ってると必ず買います。夫は味噌のみ。私は辛くて苦手だったのですがマヨネーズ添えたら食べれられるようになりました(^-^)v
ハナミズキ食堂
