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カボチャはピーラーで皮を剥き、なるべく薄く2㌢角程度に切る。たまねぎは粗みじんにする。(この日はハンバーグも作ったので一緒に切ってしまいましたが、後でミキサーにかけるのでカレー用位でもいいと思います)
フライパンにオリーブ油を入れたまねぎを透明になる程度まで炒める。その際に塩をひとつまみ入れる。カボチャを入れさらに炒め、全体に油が行き渡ったくらいでひたひた程度の水、顆粒コンソメを入れる。
野菜が柔らかくなってカボチャも崩れるくらいまで煮込み、ミキサーでなめらかにする。
器によそってお好みで黒こしょう、生クリームをかける。
ありがとうございます!!