パンプキンスープ

パンプキンスープ
濃厚であったまるスープです。

材料 (2人分)

カボチャ
 1/4個
たまねぎ
1個
小さじ4
ひとつまみ
大さじ2
黒こしょう
少々
お好みで

1

カボチャはピーラーで皮を剥き、なるべく薄く2㌢角程度に切る。
たまねぎは粗みじんにする。(この日はハンバーグも作ったので一緒に切ってしまいましたが、後でミキサーにかけるのでカレー用位でもいいと思います)

2

フライパンにオリーブ油を入れたまねぎを透明になる程度まで炒める。その際に塩をひとつまみ入れる。
カボチャを入れさらに炒め、全体に油が行き渡ったくらいでひたひた程度の水、顆粒コンソメを入れる。

3

野菜が柔らかくなってカボチャも崩れるくらいまで煮込み、ミキサーでなめらかにする。

4

器によそってお好みで黒こしょう、生クリームをかける。

コツ・ポイント

カボチャの味を出すためにもあまり塩、コンソメはひかえたほうがいいと思いました。

このレシピの生い立ち

そもそもは冷え性対策メニューとして作りました。
これからも脱・冷え性!を目指して日々研究、実践しなくては。
レシピID : 225491 公開日 : 05/11/10 更新日 : 05/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/10/17

First tsukurepo mark
写真

生クリームの代わりに珈琲フレッシュで♪美味しくいただきました

ちょこ☆ちょこ

ありがとうございます!!