マテ貝のフライ
鈴ピヨ
作り方
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1
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卵を溶く。
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2
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マテ貝に小麦粉をまぶし、卵、パン粉の順につける。
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3
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180℃～200℃の油でさっと揚げる。(200℃で約30秒)
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コツ・ポイント
・長く揚げ過ぎると固くなります。
・下処理時、熱湯に3秒ほどくぐらせたマテ貝を使用しました。
・下処理時、熱湯に3秒ほどくぐらせたマテ貝を使用しました。
このレシピの生い立ち
アメリカでとれたマテ貝使用。
こちらの人はフライで食べるのが主だそうで試してみました。
こちらの人はフライで食べるのが主だそうで試してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
鈴ピヨ
