ホタテとマグロの炙りガーリックオイル
Description
父の日イタリアンコース前菜2に作りました。簡単なオリーブオイルのソースが美味しいです。
ひぃﾊﾞｰｻﾝ
材料
（五人分）
ホタテ刺身用
五個
マグロ柵
300g
オリーブオイル
大さじ5
ガーリック
こさじ1/2
塩
こさじ1/2
粗びき黒胡椒
こさじ1/2
ﾚﾓﾝ汁
こさじ1
作り方
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1
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オリーブオイル、塩、ガーリック、黒胡椒、ﾚﾓﾝ汁を混ぜて調味料出来上がり。
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2
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刺身用ホタテに薄く調味料を塗りバーナーで炙ります。
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3
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刺身用マグロ柵は分量外の塩胡椒を大さじ1づつ両面にしっかり振ります。
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4
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フライパンに分量外のオリーブオイルこさじ1を強火で熱してマグロ柵を表面だけ焼きます。全面お箸で支えながら焼きます。
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5
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刺身用なので焼きすぎないで下さいね
( ´,_ゝ`)最後にバーナーで表面を焦がしてみました。
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6
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マグロ柵は、人数分に切ります。
ホタテと並べて調味料をたらーんとかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
刺身用なので表面を炙り、香りを出すだけでイタリアンな味に。バーナーがないならフライパン強火でも大丈夫！
このレシピの生い立ち
バーナーを購入したので使ってみたくて・・・
ｻｯﾊﾟﾘ前菜をお嫁ﾁｬﾝと考えて作ってみました。
ｻｯﾊﾟﾘ前菜をお嫁ﾁｬﾝと考えて作ってみました。
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(4人)
ひぃﾊﾞｰｻﾝ
