レモンたっぷりびわ酒
Description
周囲から美味しいと聞いてしまったので、お店で安いのを買ってきて挑戦！！（写真は氷砂糖500g。甘さ強めだと思います）
Mayia
材料
（4リットルびん一本分）
作り方
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1
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びんは良く洗って水気を切ったら、キッチンペーパーにホワイトリカー（分量外）を染み込ませたもので拭いてあげます。
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2
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びわは丸ごと優しく洗って、キッチンペーパーなどでしっかり水気を拭き取ってください。皮もヘタもそのままいれてしまいます。
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3
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レモンは皮と白いわたの部分をしっかり取り除いて、2〜4等分くらいの輪切りにしてください。（わたがあると苦くなるそうです）
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4
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びんにびわ、レモン、氷砂糖の順で二段に入れて、最後にホワイトリカーを静かに注ぎます。砂糖の量はお好みで調節してください。
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5
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二ヶ月経ったらレモンを、一年経ったらびわも出してください。その時に実のかすや種などを濾して取り除くと綺麗に仕上がります。
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6
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一応三ヶ月くらいから飲めますが、一年以上置いた方が美味しいと思います。
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7
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＊追記＊二ヶ月経過したのでレモンを取り出しました。びわが黒いけど問題ないそうです。アクの強い果物は黒くなることがあるとか
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8
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※追記※一年経過したらずいぶん濃い色になりました。びわを取り出して完成です♪
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2014/06/21に話題入りしました！ 作って下さった皆さまありがとうございます(*^o^*)
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コツ・ポイント
ときどきびんを軽くまわして（振って）、氷砂糖を溶かしてあげると良いです。（もちろん放置でも出来ますが、美味しさが違う気がするので）
このレシピの生い立ち
美味しいと聞いたので、勢いでびわとレモンを購入して漬けてしまいました。分量は色々な方のレシピを参考にさせていただきました。レモンたっぷりにしたのは単に私の好みです。・・・人間、勢いって大事ですよね（笑）
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Mayia
