天然酵母 だれた生地救済
Description
天然酵母パンをHBで生地づくり。ふたを開けてみると、やわらかすぎたぁ、っていう失敗ありますよね？
りおーね
材料
天然酵母パン生地（だれたもの、やわらかすぎたもの）
適宜
使い捨てパウンドケーキ型
適宜
作り方
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1
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パウンドケーキ型にバターを塗るか、敷紙を敷く。
（敷紙を使用する場合は、型は使い捨てでなくてもOK）
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2
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生地がだれて（やわらかすぎて）成形できなくなってしまった生地を、型の半分くらいまでいれる。
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3
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冷蔵庫で4時間ほど発酵させる（型の2/3ぐらいが目安）
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4
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元のレシピの通りの温度、焼時間で焼き、型から取り出して完成。
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コツ・ポイント
発酵は冷蔵庫がよいと思います。
このレシピの生い立ち
成形は自分でしたいから、HB使って、天然酵母パンの生地を作ってみたら、、、
生地がだれだれ、、成形できないし、捨てるの嫌だし。
型に入れてやいたら、きちんともっちり焼けてくれました！
生地がだれだれ、、成形できないし、捨てるの嫌だし。
型に入れてやいたら、きちんともっちり焼けてくれました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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