棒棒鶏のタレ
こぎぺ
作り方
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1
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味噌に酒を混ぜてのばす。そこへ砂糖を混ぜて、適度な硬さになったら練りごまを混ぜる。あとは液体類をすべて入れて混ぜる。
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2
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１にゴマと最後にラー油を混ぜて完成です。ラー油の辛さはお好みで加減してください。
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コツ・ポイント
混ぜるだけです。味噌が固いのでちょっと水分で（酒と書きましたけど、酢でも醤油でもいいです）のばしてから砂糖と練りごまを混ぜたほうが混ざりやすいと思います。
このレシピの生い立ち
たくさんササミをもらったので、その消費に。
