紫キャベツの梅肉豆乳ハチミツソースかけ
白雲堂
作り方
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1
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梅干しは包丁で細かくたたく。●をよく混ぜ合わせておく。
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2
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紫キャベツはせん切りにしてサッと茹で、水けを切る。
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3
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１で２をあえ、盛り付ける。アボカドは５～６ｍｍ幅に切り、紫キャベツの周りに飾る。
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コツ・ポイント
梅干しは１８％塩分のものを使いました。
このレシピの生い立ち
産直市で紫キャベツを購入しました。梅干しを使ってソースを作り、ボイルしたキャベツにかけてみようと思いました。
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白雲堂
