ふんわり卵のつゆだくにら玉
うしぶる
作り方
-
-
1
-
ボウルに卵を割ほぐし、３cm長さに切ったにら、調味料を全て入れ混ぜる。
-
-
-
2
-
フライパンを十分に熱してごま油をひき、１）を入れ強火で一気に焼く。
-
-
-
3
-
フライパンの周りが固まりだしたらざっくりと混ぜていき、ある程度火が回ったらお皿にあける。
-
コツ・ポイント
ふんわりさせるコツは、卵は火力が弱いと硬くなってしまうので、恐れずに強火でガンガン炒ってください。
つゆだくが苦手な方は炒めている途中で汁気を切ってくださいね。
つゆだくが苦手な方は炒めている途中で汁気を切ってくださいね。
このレシピの生い立ち
一般的にはどうか分かりませんが、とにかく私は「つゆだく」が好き!!
切っても切っても出汁が染み出る出し巻きなんか最高ですね♪
そんな私が中華屋さんのパサパサなにら玉が嫌で自分でつくだくを作ってみました。
切っても切っても出汁が染み出る出し巻きなんか最高ですね♪
そんな私が中華屋さんのパサパサなにら玉が嫌で自分でつくだくを作ってみました。
(
)
うしぶる
