つくねの黄身添え

にんじん、たまねぎ、しょうがはミキシングしみじん切りにする。卵黄以外のずべての材料を粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。

生地を４等分にし、細長い小判型に成型する。

フライパンで油を引かずに焼き上げる。