和風グラタン
作り方
-
-
1
-
★ホワイトソース
耐熱性の器に小麦粉とバターを入れてラップなしで電子レンジで約1分加熱し、取り出して泡だて器で混ぜます
-
-
-
2
-
牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。塩、こしょうをします。ラップなしで電子レンジでとろみがつくまで加熱します。
-
-
-
3
-
3分ごとに3回程度取り出して泡だて器で混ぜます。加熱時間は合計8~10分ほど。
最後に塩、こしょうで味で味を調えて下さい
-
-
-
4
-
★材料
長ネギは斜めきりにし、水に浸しておいてください。(5分ぐらい)
ザルにあげて
水気をきっておいてください。
-
-
-
5
-
椎茸はきれいに拭いてから千切りに軸も手で裂いておく。
ベーコンは食べやすい大きさに切っておきます。
-
-
-
6
-
熱したフライパンに
オリーブオイル大さじ1を入れ、
-
-
-
7
-
4・5の材料いれて炒めて、塩・コショーをして炒めておいて下さい
(完全に火を通さなくてもいい)
-
-
-
8
-
★マカロニを茹でる★
鍋に水をいれて塩を大さじ2杯いれて、沸騰したらマカロニを入れて茹でてください。
-
-
-
9
-
茹で上がったマカロニはザルにいれ水気を切って下さい
-
-
-
10
-
グラタン皿にバターを塗ってからマカロニ・
7の材料をいれて
隠し味に醤油をふりかけます。(1人前大さじ1)
-
-
-
11
-
その上にホワイトソースとピザ用チーズを全体に散らします。
-
-
-
12
-
オーブントースターに入れ、チーズが溶けて焼き色がつくまで、10分ほど焼けば出来上がり。
-
コツ・ポイント
★コツはあまり塩コショーでしっかり味をつけなくても大丈夫です。隠し味で醤油使うので塩分には気をつけてください。
★長ネギの辛味が気になる方は水に浸す時間を
増やしてみてください。
★長ネギの辛味が気になる方は水に浸す時間を
増やしてみてください。
このレシピの生い立ち
★普通のグラタンに飽きたら、いつもコレを作ります。
★長ネギと椎茸とベーコンとマカロニの相性も抜群!!
★ほんのり醤油味がしてホワイトソースとチーズにも
以外と合うのが嬉しいグラタンです。
★長ネギと椎茸とベーコンとマカロニの相性も抜群!!
★ほんのり醤油味がしてホワイトソースとチーズにも
以外と合うのが嬉しいグラタンです。