ケンタッキー風！俺流の旨辛チキン
おみつさん２
作り方
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1
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手羽元の下処理です。
骨の上に沿って縦に包丁を入れて片開きにす。
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2
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次に、肉の繊維を切る様に両側2ヵ所づつ切り込みを入れる。
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3
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処理が終わった手羽元を、牛乳卵液に漬け込む。(30分以上)
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4
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★の材料を混ぜ合わせて衣粉を作る。
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5
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牛乳卵液に漬け込んだ手羽元をザルに空け、水気が切れたら★の衣粉をまぶして粉が馴染むまで数分おく。
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6
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衣粉に馴染ませた手羽元を、175℃の油で4分揚げる。
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7
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揚げ上がった手羽元の油をしっかりと切る。
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8
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☆の材料を混ぜ合わせて旨辛粉を作る。
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9
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揚げ上がった手羽元が温かいうちに、ビニール袋等に入れて☆の旨辛粉を入れて混ぜ合わせる。
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10
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皿に盛り付けて、出来上がり♪
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コツ・ポイント
手羽元の処理！
牛乳卵液に、30分以上漬け込む。
揚げる直前に、余分な衣粉は落とす。
フライドチキンが温かいうちに旨辛粉（キューブコンソメは砕いて混ぜる。）を混ぜ合わせる。
牛乳卵液に、30分以上漬け込む。
揚げる直前に、余分な衣粉は落とす。
フライドチキンが温かいうちに旨辛粉（キューブコンソメは砕いて混ぜる。）を混ぜ合わせる。
このレシピの生い立ち
美味しいフライドチキンを食べたかったから…しかも、ピリ辛旨いビールに合うヤツを！！
安上がりにねぇ♪♪（笑）
安上がりにねぇ♪♪（笑）
おみつさん２
