チキンカバーブ（ケバブ）
Description
ホブス（ピタ）に、フムスやババガヌーシュと一緒に添えて食べてもＧｏｏｄ！サラダにも合います。もちろん肉は牛も羊でもＯＫ！
Tjohej
材料
（２人分）
３００ｇ
１５０ｇ
◆塩
小さじ１
◆にんにく
１片
◆ショウガ
ニンニクと同量
◆パプリカペースト（辛）
大さじ２〜３
◆クミンパウダー
小さじ１
◆ナツメグパウダー
小さじ１／２
小さじ１／２
◆クローブパウダー
小さじ１／２
◆ガラムマサラ（カレー粉）
小さじ１／２
◆黒胡椒
少々
◆レモン汁
小さじ２
◆オリーブオイル
小さじ２
作り方
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1
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鶏もも肉は一口サイズに切る。
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2
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◆の調味料を混ぜる。塩はパプリカペーストの塩味具合によって調整。ガラムマサラがあるなら、ナツメグ、クローブは省略可。
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3
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鶏肉をマリネ液に３０〜１時間漬け込む。
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4
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オーブン２３０度１５分〜２０分（肉の大きさによる）で焼く。フライパンやグリルでも出来ます。
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5
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今回使用したのは下のチューブのパプリカ。塩味と辛みがケバブにちょうど良く合います。
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コツ・ポイント
パプリカペーストはハンガリー産の辛みがあるものを使いました。マリネ液に使うので、ピューレ状のいいやつ（上の写真の瓶）じゃなくても十分です。塩味が結構効いているので、塩分は調整してください。
このレシピの生い立ち
中東ではカバーブとファラフェルは道ばたの至る所で売っています。キュウリや揚げナス、タマネギなどの野菜とヨーグルトソース、フムスなどと一緒にパンに挟んで食べると豪華です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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Tjohej
