鮭のムニエル♡手作りタルタルソース添え
suemio
作り方
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1
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まずタルタルソース用に
卵は15分程茹でて、
氷水につけておきます。
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2
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鮭は塩コショウをふり、
小麦粉を薄く付け、しばらく冷蔵庫でやすめておきます。
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3
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鮭をやすめている間に、
タルタルソースの紫玉ねぎをみじん切りにし、ゆで卵も冷えたら殻をむきます。
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4
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紫玉ねぎは氷水に10分程つけておき、キッチンペーパーで水分をとります。
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5
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ボウルに、ゆで卵を入れフォークで粗く潰します。そこに紫玉ねぎ、塩コショウ、マヨネーズ、レモンを絞り入れ混ぜ合わせます。
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6
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鮭の余計な水分は、キッチンペーパーでふき取ります。
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7
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フライパンにオリーブオイルをしき、鮭を並べ入れ白ワインを入れて両面返しながら蒸し焼きにします。
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8
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鮭を焼いたフライパンで、インゲン豆にマジックソルトをふり、焼きます。
約4、5分蓋をして焼いて下さい。
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9
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盛り付けをして出来上がりです♡
お好みで、パセリを刻んだものをタルタルソースの上にのせると、彩り良く見えます♡
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コツ・ポイント
鮭やインゲン豆を焦がさないことと、タルタルソースは味見しながら塩コショウを足して下さい♡
このレシピの生い立ち
タルタルソースが無性にたべたくなったので♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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