鮭のムニエル♡手作りタルタルソース添え

鮭のムニエル♡手作りタルタルソース添え
見栄えが食欲をそそる♡
鮭のムニエル♡

材料 (2人分)

2切れ
小麦粉
少々
塩コショウ
少々
◆マヨネーズ
大さじ3
◆紫玉ねぎ
1/4個
◆卵
1個
◆塩コショウ
少々
◆レモン
1/4個
インゲン豆
10本

1

まずタルタルソース用に
卵は15分程茹でて、
氷水につけておきます。

2

鮭は塩コショウをふり、
小麦粉を薄く付け、しばらく冷蔵庫でやすめておきます。

3

鮭をやすめている間に、
タルタルソースの紫玉ねぎをみじん切りにし、ゆで卵も冷えたら殻をむきます。

4

紫玉ねぎは氷水に10分程つけておき、キッチンペーパーで水分をとります。

5

ボウルに、ゆで卵を入れフォークで粗く潰します。そこに紫玉ねぎ、塩コショウ、マヨネーズ、レモンを絞り入れ混ぜ合わせます。

6

鮭の余計な水分は、キッチンペーパーでふき取ります。

7

フライパンにオリーブオイルをしき、鮭を並べ入れ白ワインを入れて両面返しながら蒸し焼きにします。

8

鮭を焼いたフライパンで、インゲン豆にマジックソルトをふり、焼きます。
約4、5分蓋をして焼いて下さい。

9

盛り付けをして出来上がりです♡
お好みで、パセリを刻んだものをタルタルソースの上にのせると、彩り良く見えます♡

コツ・ポイント

鮭やインゲン豆を焦がさないことと、タルタルソースは味見しながら塩コショウを足して下さい♡

このレシピの生い立ち

タルタルソースが無性にたべたくなったので♡
レシピID : 2279344 公開日 : 13/07/07 更新日 : 13/07/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

13/08/31

写真

秋鮭ふっくら野菜も蒸焼き♡タルタルが絶品ありがとうございます♡

miyotti

秋な色合いですね♡こちらこそありがとうございます♡

13/08/16

写真

まびきで作りました。子供達に好評です。

りもー

オクラが夏らさいですね♪つくれぽありがとうございます

13/07/15

写真

美味しかったです。タルタルソースたっぷりで。

六月の海

また私も作りたくなりますwつくレポありがとうございます♡

13/07/11

First tsukurepo mark
写真

ワインで蒸したの初めてです♪ふんわりして美味しくなりますね♡

サイファイ

わー美味しそうー‼つくれぽありがとうございます(^^)