イカとアスパラのパスタ
Description
楽チンパスタ。
材料
(2人分)
作り方
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1
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パスタをゆでるお湯を沸かす。
アスパラは根元を芯がない所まで切り、はかま(?)の部分をピーラーでざっと剥いて3センチくらいにきっておく。甲イカは格子に切込みを入れて食べやすい大きさに。
ニンニクはたたいてスライス。
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2
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お湯が沸いたら塩を入れ、アスパラの茎、頭を入れ30秒ほどゆでる。
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3
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フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ火をつけ香りが出るのを待つ。
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4
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パスタをゆで始める。最初の1分間はかき混ぜる。
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5
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イカを炒め、色が変わってきたら白ワインを振りかける。アスパラも加えていためる。塩を一つまみ。
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6
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パスタは硬めに茹で上げ、茹で汁をお玉1杯分くらい一緒にフライパンに入れる。ここで味を見て薄いようなら塩を足す。
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7
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オリーブオイルをさっとまわしかけ、しっかりと乳化させるように混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
パパッと食べたい時に。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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