ポーチドエッグの冷製サラダスパ
作り方
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1
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鍋に水を沸騰させ、塩とスパゲティを入れいつもより柔らかめに茹でる。茹で上がったらザルにあげ、流水洗い、水気を切る。
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2
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ホーロー鍋に水、塩、食酢を入れ沸騰したら、卵をそっと落としフォークなどで白身を寄せ集め黄味を包み込むように卵形に整える。
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3
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1のスパゲティを皿に山のように盛り、イタリアンサラダ用を盛って飾り、ほぐしたカニカマをのせます。カットトマトを添えます。
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4
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盛り付けた3の中央にポーチドエッグを置き、ナイフで切り、黄味をのぞかせます。食べる直前に☆を混ぜ、上からかけて頂きます。
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コツ・ポイント
スパゲティもサラダも水っぽくならないよう、水を良く切ること。
食べる直前にたれをかけること。
お好みでマヨネーズをかけてもおいしいです。
食べる直前にたれをかけること。
お好みでマヨネーズをかけてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
猛暑が続き、とにかくさっぱりした風味のものが食べたかったので・・・。のど越しのいい麺類と、カラダをクールダウンしてくれるお手軽なサラダと両方食べたかったので、「一緒にしちゃえ!」と考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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