ブラックベリー酒（果実酒）経過日記

果実酒用の瓶はよく洗い自然乾燥させる。食品用アルコールor酒で消毒する。（内蓋も）

ブラックベリーは丁寧に洗い、キッチンペーパーで優しく水気を拭き取る。
産毛は取りきれないので、無理のない程度に。

熟れすぎ（左）傷、虫食いははじく。
こんな色（未熟？写真中、右）の実がついたのも今回ははじきました。

消毒した瓶に氷砂糖→ブラックベリー→氷砂糖の順に入れる。

入れ終わったら静かに酒を注ぐぐ。
後は待つのみ！

酒はホワイトリカーがベストだと思うのですが、今回は頂き物の焼酎（25％）があったのでそれを使用しました。

7/12（当日）
写真だとよくわからないですね^^;
数時間で焼酎がうっすーら色付きました。

7/13（24時間後）きれいなピンク色に染まってきました。

7/17（5日目）色の抜けた実が増え酒の色が濃くなってきました。溶けていない氷砂糖も残りわずか。
時々揺すっています。

7/30(18日目)写真だとわかり辛いですが色がとても濃くなってきました。

8/13(32日目)実を取り除きました。
味見→甘めで果実の味が濃いです！ロックで飲みたい！
色は赤ワインより薄めです。

漬けていた実です。色が抜けてちょっと触っただけで潰れます。香りはそこまでしませんでした。

9/27　2ヶ月半経ち飲み始めました。
ロック、炭酸水で割るのがお勧めです。
甘めでグラスに注ぐと赤ワイン色！