暑いときに！冷やして美味しい八角の手羽煮

フライパンに油をしき、手羽先に焼き目をつける。

すき焼きのタレ、お酒、みりんを圧力鍋に入れ、一度沸かす。

沸騰したら手羽先を入れ、圧力鍋で5分〜8分加圧。圧が抜けるまで放置。

ここで食べても美味しいのですが、夏は冷やして食べるのもオススメ。皿にとり、粗熱が取れたら冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。