野菜バーベキュー、甘くて美味しいよ
テキサスオヤジ
作り方
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1
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茄子は使いませんでした。
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2
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パプリカは種を取って縦に小さく切る。
ズキニは１センチ厚さ。
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3
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紫玉ねぎも８等分に切る。
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4
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リークです。長ネギでも代用できます。
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5
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リークをⅡ−３センチに切る。リーク、ズキニ、ハラピーニョが焼けるのに時間がかかります。
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6
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小じゃがは茹で置きます。チェリートマトは洗って来ます。
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7
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切った野菜を袋に入れ、オリーブオイルとバルサミコでマリネイドします。時間は短時間でも長時間でも良いです。
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8
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リークとハラピーニョは火の通りが悪いので直火。トマト、じゃがは直ぐ焼けます。他の野菜はバスケットに入れて焼く。
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コツ・ポイント
直火で焼くときは数分で焼けます。
バスケットに入れて火にかけた時は１５分位が目安。途中焦げ付かないよう混ぜて下さい。
バスケットに入れて火にかけた時は１５分位が目安。途中焦げ付かないよう混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
驚くほど野菜のうまみが素直に出ます。
アウトドアーでもご家庭でも簡単に出来、楽しめます。
アウトドアーでもご家庭でも簡単に出来、楽しめます。
