わが家のカルボナーラ
ura_mimu
作り方
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1
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大きい鍋に、たっぷりの水、茹で用の塩とオリーブオイルを入れて沸かす。
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2
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（お湯が沸く間に）ボウルに卵、生クリーム、パルメザンチーズを入れて混ぜ合わせ、ソースを作っておく。
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3
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（お湯が沸く間に）グラナ・パダーノをスライスしておく。
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4
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（お湯が沸く間に）フライパンに炒め用のオリーブオイルを入れ、パンチェッタをしっかり炒める。
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5
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お湯が沸いたらパスタを鍋に投入！茹で過ぎないようご注意を。
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6
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（パスタを茹でる間に）パンチェッタを炒めているフライパンに白ワインを注ぎ、香り付けをする。
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7
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パスタが茹で上がったら、ザルにあげてしっかりお湯を切る。
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8
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パンチェッタのフライパンにパスタを入れ、絡める。
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9
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フライパンの火を止め、あらかじめ準備しておいたソースを注ぎ、手早く絡める。
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10
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お皿に盛り付け、黒胡椒、グラナ・パダーノをかけたら完成！
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コツ・ポイント
生クリームと卵のソースなので、パスタと絡める時には、ダマが出来ないよう、とにかく手早くすることがコツです♪ 最後にかけるチーズは、グラナ・パダーノでなくても、粉のパルメザンチーズでOK！
このレシピの生い立ち
カルボナーラはお店で食べるメニューだと思っていました。でも作ってみたら意外と簡単！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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