ご飯と一緒にできあがり♪Ⅱ キャラメルプリン
みきっち
作り方
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1
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鍋に砂糖を入れ火にかける。砂糖が溶けて全体的に焦げ茶色になったら牛乳を加える。鍋底のカラメルを煮溶かすように、でも煮立たせないようにする。
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2
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プリン容器で卵をコシをきるように溶き、①を1/4量位加えてよく混ぜる。混ざったら鍋に戻して混ぜる。
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3
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②を漉しながら容器に移す。
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4
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アルミホイルで蓋をして、ご飯と一緒に炊く。
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5
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火傷に気をつけて表面を触ってみてプルプルしてたらOK。粗熱を取って冷やす。
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6
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フルフルです。牛乳の一部を生クリームに変えればもっとクリーミーに。
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コツ・ポイント
ﾚｼﾋﾟどおりだとほろ苦い中にほんのり甘いといった感じです。手順①で分量外の砂糖大さじ１～２入れるといいかも。また報告します。
このレシピの生い立ち
普通のプリンの予定でしたが、洗い物を少なくするために。得意の寝る前の瞑想から。これだからなかなか寝付けないんだよなぁ、、
みきっち
