島の夏☆赤ウリの浅漬け☆わさび風味
Description
徳之島では夏になるととっても美味しい赤ウリを食べることができます。ヤマトでは食べられない（？）夏の味覚をご賞味あれ♪
徳之島より
材料
（作りやすい分量）
赤ウリ
1本（正味1kg）
塩
18ｇ
砂糖
40～50ｇ
わさび(チューブ)
4～5ｇ（7ｃｍ～）
作り方
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1
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赤ウリはピーラーで皮をむいて縦半分に切り、スプーンなどで種を取り除く。
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2
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更に縦半分に切って2～3ｍｍの厚さにスライスする。
厚さはお好みで加減してください。
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3
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赤ウリの半分をタッパーに入れたところで、塩・砂糖の各半量を上からまぶす。
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4
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更に残りの赤ウリを入れたら、塩・砂糖の残りの各半量も上からまぶす。
ふたをして、冷蔵庫で半日～一日置く。
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5
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漬かったらわさびを入れて、全体によく混ざれば完成。
最初、砂糖40ｇにしておいて、ここで味をみて10ｇ足すのもいいです。
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コツ・ポイント
簡単です（＾＾）切って、漬けるだけ♪甘目が好きな方は砂糖50ｇで、わさびの量はお好みで加減してください。わさび苦手なら、わさびなしでも美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
徳之島にいたら、夏になるとどこからともなく大量に頂く赤ウリ。美味しいんだけど量が多い・・・！甘めの味付けで食べやすく、わさびを入れる前に子どもの分だけ外せば、大人も子どもも喜ぶ浅漬けの完成☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
徳之島より
