梅酒ジュレがけ ハチミツレモンゼリー
こまみるちゃん
作り方
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1
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ハチミツをお湯と合わせて溶かす。粉ゼラチンを分量の水でふやかし、レンジ強で３０秒加熱します。
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2
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お湯で溶かしたハチミツにレモン汁を加えて、溶けたゼラチンをまぜ、いったんざるなどで濃したあと、容器に入れます。
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3
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少し冷めたら冷蔵庫に入れて固まるまでしっかり冷やします
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4
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みかん→ほぐしたゼリー→みかん→ゼリーになるように、みかんとゼリーをグラスなどに等分して入れる
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5
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グラスの入ったハチミツレモンゼリーの上にジュレのお酒「果莉那−Carina−」＜梅酒＞を好みの分だけ注いで出来上がり
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コツ・ポイント
私は、「果莉那−Carina−」＜梅酒＞が一番好きでしたが、桃やマンゴーでもおいしく出来ます。
このレシピの生い立ち
江古田ハチミツプロジェクトでミツバチを育て、ハチミツを収穫しているので、大好きなハチミツを使っておいしいデザートを作りたいと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
