珈琲白花豆
ももも２５２５
作り方
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1
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白花豆は一晩水に浸した後、圧力なべで3分くらいゆでてそのまま冷ます。
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2
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熱いエスプレッソを入れ、黒糖と塩を溶かしておく。ちょっと甘めでちょうどいい。
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3
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熱々のうちに白花豆を入れてつける。
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4
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半日くらい置くとコーヒー色に染まるので食べられます。
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コツ・ポイント
漬ける時間が長くなるほど風味がよくなります。エスプレッソマシンがない時は、濃いめのコーヒーやインスタントコーヒーでも代用できます。黒糖以外にアイリッシュクリームやシロップでもおいしくできました。食べきれない時は冷凍できます。
このレシピの生い立ち
普通に甘い豆ではなく、ちょっと変わったものを作ってみたくてチャレンジしました。子供も好きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
