ズッキーニのポタージュスープパスタ 

ズッキーニのポタージュスープパスタ 
マスカルポーネを入れてこっくりとろ~り♪ パスタなしのスープでももちろん良し! 

材料 (2人分)

ズッキーニ
1本
じゃがいも
大1コ
マスカルポーネ
大さじ1
塩・胡椒

1

ズッキーニとジャガイモを小さめに切って水500mlとコンソメ入れて煮る。

2

ミキサーにかける。

3

鍋に戻し、パスタを茹でてマスカルポーネを入れて出来上がり!

コツ・ポイント

ちびちびパスタが見当たらない時はスパゲッティを折ったりペンネを砕いたりしてスプーンで食べれる大きさにすればOK。

このレシピの生い立ち

カフェでマスカルポーネの使い方を募集したところ、よいヒントを頂いたので作ってみました。
レシピID : 229002 公開日 : 05/12/01 更新日 : 05/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ねぇね☆ 2014年02月10日 22:54
ズッキーニが無く、じゃがいもだけで作ってみました!超簡単に美味しく作れました(^^)パスタはキッチンばさみでザクザクチョキチョキして、少し茹でてからスープに入れました。そのままでも美味しかったのですが、盛りつけたときにバジルペーストを少しのせて食べるとき混ぜていただいたら、またそれも美味しかったです!