野菜のピクルス

タマネギ以外の材料をさっとゆでてざるにあけておく。酢、水、砂糖、塩を鍋に入れて加熱して調味料がとけたら火を止める

調味液にゆでた野菜とたまねぎ、タカノツメ、ブラックペッパー、ローリエを入れて、ガラス瓶などに入れて冷蔵庫で保存する

翌日から食べられる。１週間はおいしく食べれます。