どんなお肉にもOK!赤ワインのソース
HaNaBee70
作り方
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1
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鍋にバター大匙２を溶かす。
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2
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泡がフツフツしてきたら、絵シャロットを入れる。焦がさないように炒めながら、10分ほど火にかける。
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3
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赤ワインとフォン・ド・ボー、塩、こしょうを入れて、蓋をして弱火で30分。
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4
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残りのバター大匙1を入れて溶かす。
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5
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ミキサーにかけてなめらかなソースにする。
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コツ・ポイント
お肉をローストしている間に作れるソース。どんなお肉にも合いますが、義母は牛肉や子牛のローストに合わせている事が多いです。付け合せのローストした野菜にかけても美味☆
このレシピの生い立ち
フランス人の義母から教わったソースです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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