☆祝☆れぽ900!完全再現☆伝説のすた丼

☆祝☆れぽ900!完全再現☆伝説のすた丼

Description

がっつり系豚丼すた丼完全再現しました!
人気店の味をご家庭でもお手軽にご賞味ください♪
2016/5/8画像変更しました

材料 (2~3人分)

豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用)
300g
ねぎ
1本
★醤油
大さじ1~2
★みりん風調味料
大さじ1
★酒
大さじ1
★半練り中華調味料(味覇・創味シャンタン・香味ペーストなど)
小さじ1〜2
★こしょう
適宜
味海苔
お好みで
生卵・たくあん
お好みで

作り方

  1. 1

    豚肉を酒(分量外)を入れたお湯でさっと茹でてザルにあけておきます。(お店ではお肉を油通ししています。ここはお好みで)

  2. 2

    ねぎを斜め切りで大体5mm~1cm幅にななめ切りにする

  3. 3

    にんにくをスライスorすりおろし、香りが出るまで油で熱す(油通しをした場合豚肉を炒める際ににんにくを入れる)

  4. 4

    そこにねぎを入れ炒め、しんなりしてきたら茹で(油通し)ておいた豚肉を炒める

  5. 5

    豚肉に火が通ったら、混ぜ合わせた★を入れ軽く炒める。お肉完成

  6. 6

    ご飯(少し固めが再現度高め)に味海苔(ちぎった焼き海苔でもgood)を乗せ、その上にお肉をたっぷり♡完成♡

  7. 7

    生卵(温泉卵でもgood)や七味をお好みでかけて召し上がれ♡

  8. 8

    付け合せでたくあんを乗せたら再現度up!

  9. 9

    ☆★にんにくの代わりに生姜にすると、生姜丼に大変身★☆醤油を入れないで塩コショウプラス、ニラを追加すれば塩すた丼★☆

  10. 10

  11. 11

    2015/4/28追記
    市販のスタミナ丼のたれをまだ入手できていませんが、成分表の画像を探し確認したところ→

  12. 12

    しょうゆ・みりん風調味料・にんにくペースト・水あめ・でん粉分解物・発酵調味料・調味料(アミノ酸)などとあります。→

  13. 13

    成分表に沿うとほぼ全ての成分を補っている為、再現度は高いと思います。より再現度の高い分量や材料があれば教えて下さい♪

  14. 14

    2014/7/8 10人
    2015/9/9 100人
    2016/12/13 400人レポ感謝☆

  15. 15

    写真

    2016/5/7デイリー6位、5/8デイリー4位になりました!ありがとうございます!

  16. 16

    2020/7/17いつもれぽありがとうございます。お陰様でれぽ800超えました。皆様のアレンジで多いのは、

  17. 17

    長ねぎを玉ねぎに変更、ニンニクの芽入り、キノコ入り、野菜入りもお子様に人気みたいですね☆

  18. 18

    タレを使ってひき肉を炒めて常備、おにぎらずなどの具にしたりするのもオススメですよ〜

コツ・ポイント

個人的に油はごま油の方が食欲が増します(笑)

豚肉は細切れでも何でも、鶏肉でも美味☆ピリ辛なのが好きな方はお肉を炒めるときに唐辛子入をれても美味♡味が濃い目なのでにんにくを少し減らしたりしてお弁当にもどうぞ♡

このレシピの生い立ち

近くにすた丼がない地域に引っ越したため手軽に自分で作ってしまおうと…
レシピID : 2294858 公開日 : 13/07/23 更新日 : 22/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

925 (814人)
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2022年8月17日

お肉料理は家族全員の大好物☆美味しかったです!

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2022年7月24日

再現度高くて大満足です!また作ります☺️

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2022年7月20日

おいしすぎます!!茹でる1手間でこんなに柔らかくなるんですね。うまうまって言いながら食べちゃいました。笑 また作ります!

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2022年7月7日

毎回このレシピで夏を乗り切ります(笑)ニンニクたっぷりでご飯も進むので元気が欲しい時にピッタリ!

ハル415 2016年05月13日 19:41
すいません質問なんですが、半練り中華調味料っていうのは、ウェイパーのことでしょうか?
結華たん 2016年05月21日 00:48
お返事送れてすいません。半練り中華調味料はウェイパーや創味シャンタンや香味ペーストなどをご利用ください!
キャプテンアミリカ 2020年05月02日 10:15
写真はとってないんですが、油はラードにするとさらに完璧かもしれません!!
コック_サマノスケ 2020年06月14日 20:27
このレシピのお陰で完成度の高いすた丼が出来ました。ありがとうございました。
迫真料理部三星の裏技 2021年08月07日 13:34
肉は豚バラのほうがいいかも
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