冷凍モノで明太子クリームうどん☆簡単♪

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Description

冷凍うどんと、冷凍ストックの明太子と野菜達で、簡単クリームパスタを作りました。
一人ランチにどうぞ。

材料 (1人分)

冷凍明太子
1腹
8~10g
冷凍しめじ
1/2株

作り方

  1. 1

    冷凍うどんを水にくぐらせ、少し深さのある皿に入れてラップして、レンジで2分加熱する。

  2. 2

    冷凍にした明太子の皮を剥き、うどんの上にのせる。
    冷凍ブロッコリーと冷凍しめじ、バターものせて、豆乳をかける。

  3. 3

    ラップしてレンジで2分加熱する。
    取り出してよく混ぜる。
    冷たい所があるようなら、様子を見て追加でレンジにかける。

コツ・ポイント

冷凍ほうれん草や、他の冷凍のキノコでもOKです。
明太子は、買ってすぐに冷凍庫に放り込んでおくと、長持ちする+皮がむきやすくて便利です。
豆乳のかわりに低脂肪乳や牛乳でもOK。
バターは今回、切れてるバターを使いました。

このレシピの生い立ち

ただの明太子うどんだと、栄養バランスがな~ということで、冷凍にしておいたシメジやゆでたブロッコリーなどを放り込みました。
冷凍の水菜や小松菜、ほうれん草なんかも合いますよ。
あるもので適当にどうぞ。
レシピID : 2295626 公開日 : 13/07/30 更新日 : 13/07/30

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