えのき入り卵スクランブルちんげん菜
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作り方
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1
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ちんげん菜を洗い、えのきの根元を切り落とし二つに切る。卵をかき混ぜ塩胡椒とえのきを入れて混ぜる。ちんげん菜も一口に切る。
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2
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フライパンを熱しサラダ油を入れ、①のかき混ぜた卵をスクランブルする。
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3
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大体形が出来てきたら真ん中のスペースを空け、ごま油を入れてちんげん菜を炒める。
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4
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ちんげん菜はサッと炒め、卵と合わせ塩胡椒しながら炒め、器に盛って醤油をサッとかけたら完成☆
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コツ・ポイント
★ちんげん菜は歯ごたえ良くしたいのであまり炒めすぎずにすると良い。
★何度も塩胡椒そして最後に醤油を入れるのであまり塩胡椒は少なめにした方が良いです。
★何度も塩胡椒そして最後に醤油を入れるのであまり塩胡椒は少なめにした方が良いです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中で賞味期限を迫られた食材をどうしたら美味しく食べれるかと思い、考えました。
