ふんわり♪フルーツと紅茶のシフォンケーキ
Description
100円均一のミニシフォン型で焼く、卵1個で出来るシフォンケーキです。材料ほとんどが100均で揃うお手軽レシピ♪
材料
(ミニシフォン型(直径12cm×高さ5cm)1台)
作り方
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1
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※オーブンを170℃に予熱する。
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2
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ボールに卵黄と砂糖半量、サラダ油、水を入れて、白っぽくなるまで泡立てる。
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3
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2にホットケーキミックスを篩い入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜた後、紅茶の葉とドライフルーツを混ぜる。
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4
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別のボールに卵白と残りの砂糖を入れ、角が立つまでしっかり泡立てる。
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5
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4の卵白の3分の1くらいを3のボールに入れて混ぜ合わせる。※生地を緩めて混ぜやすくするため。
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6
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4(卵白)に5(卵黄+粉類)を入れてゴムベラ等で底から掬い上げて切る感じでサックリ混ぜ合わせる。
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7
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※泡を潰さない(消さない)様に注意。
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8
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6をシフォン型に流し入れ170℃のオーブンで20~25分焼く
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9
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※オーブン内の様子(表面の焼き色)を観て時間を調節してください。
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10
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焼き上がりは、逆さまにしてしっかり冷ます。
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11
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冷めたら型から外して完成。(※ぺティナイフや竹串を使うと楽です)
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12
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※『手外し』(シフォンを手で型に押し込む様にして外す方法)でも◎。少し度胸が必要ですが綺麗に外せます。
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コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てて、混ぜ込むときに泡を消さないように混ぜるのがコツです。