鯵の開きＤＥちゃーはん☆
超姉さん女房
作り方
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1
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鯵開きは酒を振り１５分ほど置く。
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2
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１をグリルで両面こんがりと焼き骨などから取っておく。
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3
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フライパンにごま油を入れ熱し斜め薄切りにした長ネギと２を入れて軽く炒め☆を入れる。
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4
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３にご飯を入れ混ぜるだけ。炒めない
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5
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丸いボールに４を入れお皿にひっくり返し白ごまを振って出来上がり。
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コツ・ポイント
鯵の開きは酒を振って焼くとふっくら仕上がります。鯵の開きを頂いたらすぐ焼いて骨から身を取って冷凍保存をお勧めします。ご飯は炒めない方が美味しいので暖かいご飯に混ぜるのをお勧めします。
このレシピの生い立ち
鯵の開きってこうすることでレパートリーが増えますね。わが家では酢飯に鯵の開きの身と沢庵で混ぜ寿司にしたり今回はごま油の風味の炒めないチャーハンにしました。意外や意外美味しいのです。お試しあれ～＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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超姉さん女房
