大葉の和風ジェノベーゼ 胡麻油で☆
Noity
作り方
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1
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大葉以外の材料を先にミキサーでガガガーっと。
大葉は水気をしっかり拭き取っておきます。
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2
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大葉以外の材料が滑らかなピューレ状になったら大葉を入れて滑らかになるまでミキシングして、完成☆
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3
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冷奴に乗せてみました。
使っているお塩だけで十分だとは思いますが、足りない方は塩をひとつまみ散らしても☆
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コツ・ポイント
太白胡麻油を使いましたが、普通のごま油でも大丈夫とは思います。でもちょっとごま油の香りに大葉が負けてしまう可能性も。
もちろんオリーブオイルでもいいと思います♪
もちろんオリーブオイルでもいいと思います♪
このレシピの生い立ち
貸し農園の片隅でワサワサと茂っている大葉の使い道を探してて、バジルのジェノベーゼソースのようなソースにすることに。
和の食材に合うように胡麻油にしてみたりしました。
和の食材に合うように胡麻油にしてみたりしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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