モロヘイヤのキンキン冷たいスープ
まーぶる
作り方
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1
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プチトマトはヘタを取り冷凍しておく。
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2
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モロヘイヤは茎が堅いので、葉先を摘まんで3〜4分茹でて水に取り包丁で細かく叩く。私はハンドミキサーで一瞬。これも冷やす。
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3
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200ccほどの熱湯でコンソメを溶かし、更に水を400cc加えて 塩 胡椒 醤油 少々で味を付けて、冷蔵庫でよく冷やす。
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4
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冷凍したプチトマトは水に放すとツルッと皮が剥けます。好みの大きさにサクサク切ります。
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5
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器に③のスープ、②のモロヘイヤを適量、④の冷凍トマトを盛り付け出来上がり！
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コツ・ポイント
プチトマトはもちろん、モロヘイヤやスープもよーく冷やしておきましょう(^^)器も冷やすと更にグー\(//∇//)\
このレシピの生い立ち
猛暑の夏、冷たくて栄養価の高いスープを考えました(^O^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まーぶる
