ぶっかけそうめんのちょっとしたコツ
CBSF
作り方
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1
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そうめんを茹でます。ゆで加減に迷ったら硬め！（湯が沸く時間に具を準備）
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2
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冷水で揉んで冷やすとともにぬめりをとる。最後は氷で冷やすと美味しい
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3
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しっかり水を切って、麺がくっつく前にごま油を絡める。
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4
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お皿に３のそうめんを乗せて、お好みの具を添える。
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5
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濃縮めんつゆをドレッシングのようにかける。
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6
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写真は最後に海苔ふりかけをかけています。
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コツ・ポイント
ちょっとしたコツは、
１．固めにゆでる
２．麺を冷やしてごま油をからめてコクをつける
３．具は、すりごまが美味しい！
４．濃縮めんつゆで冷やし中華的に
５．空腹時に食べる
６．このコツを指示して人に作ってもらう
１．固めにゆでる
２．麺を冷やしてごま油をからめてコクをつける
３．具は、すりごまが美味しい！
４．濃縮めんつゆで冷やし中華的に
５．空腹時に食べる
６．このコツを指示して人に作ってもらう
このレシピの生い立ち
そうめんを食べたいが、洗う食器を減らしたくて全部皿の上にのっけました。
意外と美味しくて、毎週のように食べています。
そば、うどん、パスタでも試してみたい。
意外と美味しくて、毎週のように食べています。
そば、うどん、パスタでも試してみたい。
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