ガーリック香る♫アスパラの桜えび炒め
河埜玲子
作り方
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1
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アスパラは根元の固い部分は皮をピーラーでむき、斜め切りにする。
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2
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フライパンにサラダ油、ニンニク、桜えびを入れてから火にかけ、弱火でじっくり炒める。
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3
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香りがでたら、１を入れてさっと炒める。
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4
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色が鮮やかになってきたら、酒を入れアルコール分が飛んだら、塩こしょうで味をととのえ出来上がり。
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コツ・ポイント
ニンニクと桜えびは焦がすと苦味が出てしまうので、手順２は焦らないように弱めの火で。
アスパラを入れたら、炒めすぎないよう素早く仕上げましょう。
アスパラを入れたら、炒めすぎないよう素早く仕上げましょう。
このレシピの生い立ち
美味しいアスパラをシンプルに、でもちょっとひと工夫ある味で食べたくて。。。
河埜玲子
