バジルと小エビのパスタ
とんかつだいすき
作り方
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1
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バジルの葉と皮をむいたニンニク、塩、オリーブオイルをミキサーにかける。
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2
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バジルソース大匙3を器にとり、粉チーズを混ぜておく。
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3
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スパゲティをゆでる。
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4
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スパゲティが茹であがる3分くらい前から、フライパンに油を入れてエビを炒める。
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5
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エビに半分火が通ったら、シメジを加える。
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6
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茹であがったスパゲティを一緒に炒める。
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7
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2を加えて炒め、塩、胡椒で味を調える。
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コツ・ポイント
バジルソースは残ったら、冷凍しておくと、ほかの料理に使えて便利です。パスタが先に茹で上がってしまったら、オリーブオイルをあえてめんがつかないようにしておきましょう。
このレシピの生い立ち
プランターでバジルがたくさんでき、このままでは使わないうちに枯れてしまいそうだったので、ソースにしました。あえてジェノベーゼソースにはしないことで、あとでほかの料理に加えても使えるようにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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