苦くない！ゴーヤと梅の佃煮風

ゴーヤの下ごしらえから。半分に割ってワタを綺麗に抜いたゴーヤを薄切りにします。

薄切りにしたゴーヤを塩でもんで水につけて30分～1時間。水を切ったら軽く茹でます。

茹でて水を切ったゴーヤを絞ります。とにかくぎゅーーーーっと絞ります。水気をとにかくなくす！！【重要】

作りたても良いですが、味が馴染んでくるとしっかり味で美味しいです。