【自由研究】タマネギの可能性追究
作り方
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1
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タマネギをみじん切りにして、つゆ器に入れる。
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2
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市販のつゆを入れ、わさびを少量加える。
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3
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蕎麦を茹でる。ここでは乾燥蕎麦を使用。軟らかくなったら取り出し、水で冷やす。
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4
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蕎麦をタマネギ入りつゆでいただく。
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コツ・ポイント
タマネギの切り方は普通。
コツは食べ方!
蕎麦、タマネギも合わせてつゆを口に入投する。それから目をつむり、舌の上で、極小のサイコロを転がし、鼻にその匂いを満たして、じっくりと味わってね。
平板な長ネギとサイコロのタマネギの対決かな!
コツは食べ方!
蕎麦、タマネギも合わせてつゆを口に入投する。それから目をつむり、舌の上で、極小のサイコロを転がし、鼻にその匂いを満たして、じっくりと味わってね。
平板な長ネギとサイコロのタマネギの対決かな!
このレシピの生い立ち
家庭をあずかる主婦には自明ですが、竿の長い長ネギは買い物から持ち帰りにくく、また、食事材料として活用する度合いも高くないです。少し時間が経つと外側の表皮が固くなり、剥いていくと損をした気持ちになります。いつもタマネギ代替を考えていました。