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モロヘイヤの下準備葉の部分と茎の部分を分け、葉は20秒茎は1分ゆがき冷水につけて水気をきる。
オクラは塩でもみ洗いする。トマト、レタスは水で洗って一口サイズにしておく。
他の野菜も一口大にきっておく。パスタを規定時間より1分~2分短い時間ゆでる。
ゆで上がったらフライパンでしいたけ、ベーコン、ピーマン、ニラをかるくいため、パスタ、モロヘイヤを加える。
酒、みりん、醤油で味を整えたらレタスをお皿にのせてパスタを盛り付ける。最後にトマト、梅干しをトッピングして完成!