簡単!モロヘイヤと椎茸のすまし汁
作り方
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たっぷりのお湯に塩を少々入れて、洗ったモロヘイヤをさっと湯がき、冷水で洗います。
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2
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鍋に水を入れて沸騰させ、ほんだし、醤油、モロヘイヤ、切った椎茸を入れてさっと混ぜたら完成です。
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コツ・ポイント
最初にモロヘイヤを湯がく時は、蓋をしないで湯がくことで、色が綺麗に出ます。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤを手軽に食べようと思い考えました。
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たっぷりのお湯に塩を少々入れて、洗ったモロヘイヤをさっと湯がき、冷水で洗います。
鍋に水を入れて沸騰させ、ほんだし、醤油、モロヘイヤ、切った椎茸を入れてさっと混ぜたら完成です。