韓国海苔巻☆キンパ
ゆちおYC
作り方
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1
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豚ひき肉を炒め 醤油、砂糖各大さじ１杯ずつ入れて味付けし 火を止めたら 水分をキッチンペーパーで切っておく
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2
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たくわんは１㎝位の太さ×海苔の幅に切っておく 長さが足りなくても 足せばいいのでOK
今回は千切りたくわんを使用
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3
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玉子二個溶き 塩２つまみ入れ 長い玉子焼きを作っておく 卵焼き用のフライパンを縦に使ったらちょうどいい長さでした。
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4
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ほうれん草はさっと茹で手で水気をしぼり、ゴマ油、塩で軽く味付け。卵は１cm位の太さに切る。キムチは水分を切っておく
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5
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ご飯を大きめのボウルに入れ ごま油大さじ１杯位、塩は様子を見ながら入れ よく混ぜ、やや薄いかな？位の味付けにしておく
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6
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まきすに板海苔を１枚乗せ ご飯を平らに広げる 上２cm位は残しておく
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7
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一番下にたくわん、その上にひき肉、その上に卵焼き、その上にほうれん草、ひき肉に蓋をするようにキムチを置く
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8
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ほうれん草を目指して 体育の授業のマット運動後の片づけのマットをくるくるたたむのを思い出しながら 巻く
一旦 止める
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9
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そこから一気に一回転
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10
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キンパにごま油を結構たくさん塗ってから包丁で切ります(切りやすくなる) 厚みはお好みで。
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11
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ゴマを振って召し上がれ～お弁当として持って行ってもgood！
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コツ・ポイント
巻く時は緩くならないように 一回ほうれん草のとこで止めて 軽く押さえておくと うまくいくと思います
ご飯がべちゃっとならないように 具の水分はよく切っておくこと
ご飯がべちゃっとならないように 具の水分はよく切っておくこと
このレシピの生い立ち
韓国大好き！なのですがキンパは食べた事がなく・・・youtubeでキンパの作り方を見つけて、いろんなお店の方が作ってるのを自分なりにまとめて 作ってみました。美味しくて食べ過ぎちゃう～
ゆちおYC
