茄子ともやしの生姜炒め
Description
まかない職人
EKAMのチーフ
材料
（4人分）
茄子 5本
もやし 1パック
豚挽き肉 150g
輪切り唐辛子 少々
おろし生姜 10g
万能葱 適量
醤油 50cc
酒 50cc
みりん 15cc
白胡麻 少々
胡麻油 5g
塩 適量
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サラダ油 適量
作り方
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1
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合わせダレ作成
醤油、酒、みりん、生姜を混ぜ合わせる
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2
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茄子はヘタを落とし
縦6〜8等分にカット
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3
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炒める
豚挽き肉、茄子、もやし
この順で炒める
下味に塩、輪切り唐辛子を入れる
火が通ってきたら
合わせダレを入れる
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4
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仕上げは
胡麻油、白胡麻
盛り付けて
万能葱をあしらい
出来上がり！！
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コツ・ポイント
茄子は早めに炒める
このレシピの生い立ち
まかないを作るのに、安くて簡単なものはないかと、考えて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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