なんちゃって生ポルチーニ茸のクリームパスタ
めぐねこ
作り方
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1
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水50ccで乾燥ポルチーニを戻し、ブロッコリー、生しいたけはお好みの大きさに切っておく
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2
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お湯を沸かして塩大さじ1杯くらい（分量外）をいれ、パスタをゆでる。ブロッコリーもいっしょにゆで、ゆであがったら取り出しておく
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3
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バターをフライパンで熱し、にんにくを入れ炒める。香りがでてきたら、水気を切ったポルチーニ、しいたけ、ブロッコリーを加え炒める
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4
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しいたけに火がとおったら、生クリーム、ポルチーニの戻し汁を入れ、軽く煮立たせる
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5
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ゆであがったパスタを４にいれぐるぐるとよくかきまぜる
塩こしょうで味をととのえて完成
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コツ・ポイント
ポルチーニの戻し汁はとっておいてくださいね。あと、パスタを投入したときにぐるぐるとよく混ぜてソースを乳化させるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
会社の先輩がポルチーニの話をしたので急に食べたくなって・・・。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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